Implementasi Algoritma Fuzzy Mamdani Dalam Menentukan Produksi Kue Berdasarkan Jumlah Persediaan Dan Permintaan

Abstract

Keuntungan yang maksimal diperoleh dari penjualan yang maksimal.
Penjualan yang maksimal artinya dapat memenuhi permintaan-permintaan
yang ada. Apabila jumlah produk yang diproduksi oleh perusahaan kurang
dari jumlah permintaan maka perusahaan akan kehilangan peluang untuk
mendapatkan keuntungan yang maksimal. Oleh karena itu, Perencanaan
jumlah produk dalam suatu perusahaan sangatlah penting agar dapat
memenuhi permintaan pasar dengan tepat dan dengan jumlah yang sesuai.
Toko kue ange cookies sering mengalami ketidakstabilan permintaan
konsumen terhadap produk kue yang terkadang tinggi dan rendah. Hal itu
menjadi permasalahan yang sering dialami bagi toko ange cookies dalam
menentukan perencanaan jumlah produksi, dimana toko ange cookies masih
melakukan perencanaan jumlah produksi secara manual sehingga sangat
tidak efektif dan tidak efisien. Hasil pengujian aplikasi ini, diketahui hasil
dari data prediksi selama 1 tahun penuh dimana data prediksi tersebut
diperoleh dari data dengan variabel persediaan dan variabel permintaan dari
data bulan-bulan sebelumnya untuk di prediksi pada bulan selanjutnya. Hasil
akhir yang diperoleh dari 12 data terdapat sebesar 301 kue yang diproduksi pada
bulan juni dengan memasukkan variabel input yaitu jumlah permintaan
sebesar 243 kue dan jumlah persediaan sebesar 125 kue.