Analisis Algoritma Fuzzy Mamdani Dalam Mengukur Tingkat Kepuasan Pelanggan Berdasarkan Kualitas Makanan Pelayanan Dan Harga

Abstract

Abstrak Kepuasan pelanggan merupakan hal yang sangat penting dalam menilai tingkat pelayanan yang diberikan oleh restoran kepada pelanggannya. Untuk mengukur kepuasan konsumen terdapat berbagai hal yang harus diperhatikan tidak hanya pelayanan dan harga, kualitas produk juga sangat berpengaruh. Hal ini juga yang dapat meningkatkan bisnis di restorannya, karena dapat memberikan dampak positif berupa peningkatan profit dan pujian positif untuk layanan yang diberikan. Pengaruh kualitas makanan, tingkat pelayanan dan harga terhadap kepuasan konsumen di Restoran Cindelaras dianalisis menggunakan fuzzy Mamdani dengan bantuan software toolbox mathlab R2011b. Perancangan sistem untuk mendapatkan output dilakukan dalam beberapa tahap yaitu: pembentukan himpunan fuzzy, aplikasi fungsi implikasi (pembentukan aturan fuzzy), komposisi aturan fuzzy, penegasan (defuzzifikasi). Dari hasil penelitian yang telah dilakukan diperoleh input terdiri dari kualitas makanan diperoleh bilangan riil 5,5 dengan domain [5 10] yang artinya variabel kualitas makanan baik, tingkat pelayanan dengan bilangan riil 5,5 dengan domain [5 10] yang artinya tingkat pelayanan baik, tingkat harga makanan diperoleh bilangan riil 5,5 dengan domain [5 10] yang artinya tingkat harga makanan murah. Output yang diperoleh yaitu tingkat kepuasan konsumen dengan bilangan riil 7,64 yang artinya konsumen merasa puas dengan pelayanan dan harga serta kualitas makanan yang diberikan Restoran Cindelaras.